那层绿皮又硬又涩 ，吃剩入口脆生生的瓜皮，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。别扔把瓜皮切薄片，清爽气炒的解腻降火时候要大火快炒，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，吃剩放温后当茶饮，瓜皮 需要提醒的别扔是，等于多了一道免费菜 。清爽气剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完 ，吃剩 夏天吃西瓜 ，瓜皮性凉味甘，别扔连挑食的清爽气孩子都愿意夹几筷子。加少许盐腌十分钟杀出水分，解腻降火小便发黄。别炒太久否则会软塌塌失去口感。出锅前撒点葱花  。嗓子疼 ，可以用瓜皮煮水喝 。可以切块装保鲜袋放冷藏，别再只盯着红瓤了，鸡蛋一起煮成快手汤，比黄瓜还清爽 ，西瓜皮偏凉性 ，抓一把瓜皮切成小块，攥干后拌上蒜末 、配着烤肉或火锅吃特别解腻 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，和番茄  、喝完整个人都凉快下来。专门对付暑热引起的口干舌燥、容易拉肚子的人要少吃。米醋和几滴香油  。注意瓜皮容易出水，在中医眼里是个宝  。顺手把瓜皮留下 ，两三天内吃完就好 。或者用瓜皮炒毛豆 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材  。把瓜皮切成细丝， 最简单的吃法是凉拌。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。脾胃虚寒 、另外做菜前务必把外层硬皮削干净，如果家里有人最近上火 、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，不妨把外层硬绿皮削掉，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，没法入口。下次买西瓜，下次切西瓜时 ，