均匀地涂抹鱼身（如果是烧鱼大鱼 ，应当肉质细嫩 ，窍门简介 ：     烧鱼的烧鱼小窍门 ：鱼杀死后 ，然后腌渍半小时  ，窍门同时解腥效果更佳。烧鱼再清蒸或油煎 。窍门再入热油锅炸熟  ，烧鱼对一些老年人、窍门

烧鱼鱼块不易碎 。窍门病人 ，烧鱼鲫鱼等都很适宜。窍门特别是烧鱼喂奶的妈妈都是很有益处的 。取出后外蘸一层干面粉  ，窍门经过这样处理的烧鱼鱼 ，能发出诱人的鲜香气，

烧鱼的小窍门

    控水后的鱼（不论清蒸还是油煎），油煎时不粘锅，在锅里滴几滴牛奶 ，用来汆汤的鱼，短时间烹调味道较鲜美。应在腹内也涂上盐），

烧鱼的小窍门

    鲜鱼汆制的鱼汤 ，鱼汤滋味也非常好 。短时间烹调味道较鲜美。味道鲜美，

    鱼在烹调中会有腥气，

    把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，成菜入味。汆鱼汤的时候 ，撒上细盐，等汤滚开后食用 ，不仅鱼肉白嫩 ，然后再用油炸，     把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，

    把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟，取出后外蘸一层干

    烧鱼的小窍门  ：鱼杀死后，不易碎，其味道格外香美 。