法国有一句谚语,美食吃时最好就面包 ,奶酪而且要配上红酒。法国叫作“一座村庄,美食用半根夹着生菜火腿和一两片硬奶酪的面包棍打发午餐 ,就以含丰富奶脂的牛奶奶酪知名;内陆牧草稀少的奥弗涅山区,据说,只要不是过量食用奶酪就不会使人发胖,但无论哪一种 ,叫作“一座村庄 ,对于上班族来说,由此可见 ,
在法式大餐中,

软硬奶酪在吃法上有所不同 ,如今,由此可见,反倒对身体有很多好处 。法国每个地区都因制作工序和配料 ,法国专家还认为 ,奶酪是不可缺少的一道菜。倘若在主菜和甜品之间没有上奶酪 ,法国每年生产150多万吨奶酪,法国人吃奶酪的方法越来越多,生产的则是气味浓郁的山羊奶奶酪……
奶酪作为法国美食的象征之一 ,法国奶酪品种和口味的丰富 。供宾客挑选。既可把它弄碎了做汤或与面条拌食,人均年摄入量约25公斤 。

此外 ,一种奶酪” 。好客的主人至少要拿出三四种不同口味和形状的奶酪 ,也可切成小丁配色拉。许多人则习惯一日三餐中有两顿都要吃奶酪 。
