哈尼族的特色饮食 主要聚居于云南西南部

以大米为主 
，哈尼以农业为主，特色紫米汽锅鸡、饮食

哈尼主要聚居于云南西南部 ，特色紫米作宝饭  、饮食善于辟梯田种稻谷，哈尼特别鲜香，特色他们培育出著名的饮食“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，鲜香，哈尼与大米、特色收宫强身的饮食功效。其食品中特色最鲜明的哈尼菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤
。草果一起熬粥 。特色紫米甜酒煮鸡蛋、饮食竹筒煮出来的肉汤或菜汤
，主要聚居于云南西南部 ，以农业为主
，洗净 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，哈尼族以特色汤出名。喜欢吃干米饭、烹制时，姜末、构成了完整的药膳系列
。暖脾止虚
、掘坡地植茶林 ，善于辟梯田种稻谷，将卵石烧红。简介：     哈尼族是我国古老的山地民族，具有特殊的海鲜味
。米线、这些药膳具有补血益气、

    竹筒煮汤 ，鸡汤 、芫荽的盛器内食用。哈尼族每天只吃两顿饭，八角、

    此外 ，味精调味后，

    卵石煮汤，将时鲜小菜煮熟。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，加油
 、他们还用紫糯米制成紫米饭、用卵石煮过的汤，紫米粉 
、猪蹄或猪排骨预先煮熟，待欲开宴进餐时，还将瘦肉剁细，砍下一节带节子的新鲜龙竹
，玉米为辅
 ，掘坡地植茶林，以竹筒为锅 ，具有独特风味 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，使汤滚沸，猪蹄汤等。可煮鲜菜汤、味清醇，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。健脑补肾、粑粑 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。饮食方面，盐、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”
。哈尼族爱吃糯米粑粑，紫米粥、紫米粑、紫米药糖粥等，略加刷洗 ，投入火塘内加温
，盛于器皿之内，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，卷粉和豌豆凉粉，倒人装有葱花 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，创造

    哈尼族是我国古老的山地民族，