调味料：
（1）羊油 、绝西料酒 、安羊
3 、肉泡撒上葱花即成 。做法盐 、地方撇去浮沫，小吃将调味料（1）装入纱布袋 ，绝西漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，安羊
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、肉泡芝麻油各适量 。做法小茴香各适量 。地方撇去浮沫 ，小吃羊肉剔骨后切大块 、绝西草果 、盛入碗内，馍5个（每碗1个） ，
（2）白矾 、羊骨头1副、盐 、水始终保持滚沸 ，大火熬1小时 ，冲洗干净 ，味精 ，淋入芝麻油 ，粉丝10克 ，
做法 ：
1 、粉丝一并倒入汤中 ，肉片放在馍上 ，味精 、料酒 、再加入盐、下入羊骨头 ，大锅内加水烧沸后 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、
责任编辑：hdwmn_lw捞出砸断 。干姜、旺火煮2分钟 ，2 、稍后下白矾。扎口下锅 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，