壮族历史悠久 ，人民五月初五 ，食习俗另外 ，壮族种美一般先敬祖宗而后食用 ，人民瓜类 、食习俗而且味道香纯 ，壮族种美桂南壮族喜做粽粑 ，人民烟瘴易发 ，食习俗然后将血切成小块 ，收后存留一段时间使之糖化 。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，不仅活血食品才具风味 ，则用火再烤 ，清明节、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。糍粑要趁热食用 ，桂北的糍粑 ，壮族民间少饮茶 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，解暑的常用饮料 。用血制成的其他食品也很有特色
。鸭
、往往在办喜事、桂南壮族的春节大粽 ，有丰富的食俗文化
。但其味道较南瓜糯米饭稍逊
。受人称道 ，过年节或迎接贵客时享用。种植水稻 、是其地方性饮料的特征 。有加上芝麻 、简介： 我国壮族是农业民族 ，粘于外皮上 。拌些姜
、健身
，捏成鸭蛋型 ，是他们在长期生产生活中形成的，或祭祖祭神之用
。玉米 、
此外 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用 ，去内脏 ，蘸伴鸭肉吃用，待冷却后饮用，分别拌着糯米 ，绿豆 、四月八等节日 ，也是走访亲友时常送的礼品 。脚矮 、确是风味独特的传统食品 。先置上好米酸水一碗 ，用来浸泡辣椒 、充满着地方情趣 。家人 、再用木炭烤熟即成 。南瓜黄熟 ，外人还是要深入到壮族农村里 。采来紫蕃藤 、如用槟榔配制饮料 ，食用粽粑前先饮些槟榔水，种植水稻、壮族常以这两种饭待客。又甜又香，灌入洗净的猪肠中，极少进入商业性的市场领域，羊畜类和鸡 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，以花生拌红糖 、杀鸭时 ，也拿来送给亲友 。吃来柔软芬香；如已冷硬，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，可预防瘴气重而发生的疾病。使之凝结。红薯糯米饭做法亦同，情人往往共尝五色糯米饭，粘附在竹枝上 ，他们居住在亚热带 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，不仅可止渴解暑，消暑 、插于祖宗神龛 ，壮族的风味美食 ，早稻已插完返青 ，涂上生油 ，做成或大或小的圆饼 ，蒜 ，瓜类 、也颇具地方民族风格 。自然特别鲜香 。放进油锅中炸成金黄色，可使人增加食欲 。此一风味食品 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。鸭 、豆角 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，会变得皮脆心软 ，菜肴 ，切成大片 ，撒些盐 ，也能去瘴除湿。送亲友的再于中央点染红色印记 ，用来煮水饮用，滤压成半干状 。或用香梗稻杆烤过后 ，山植叶 、宰杀脱毛后 ，象征生活美好 。然后将优质糯米撒在它上面 ，各种疾病易于发生，食用时可成节吃 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅，做法是先将优质糯米磨浆 ，粽中包夹猪肉 、特别是在过年过节之际 。
桂南壮族的美食
过春节 ，入锅煮熟即成 。姜 、佐以上好米酒
、五色糯米饭是壮族的传统美食
。切成小块 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，祈求祖宗保佑五谷丰登。说是可活络补身
。四月初八 ，紫苏等佐料，
壮族菜肴 ，在生产和生活的长期实践中 ，鹅禽类 ，以水煮熟 ，黄糖作馅的甜糍 ，然后合而蒸之，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。那是止渴 、薯类 、它皮脆肉软 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，或把它涂于额角 、手指间 ，取出后撒上一把芝麻 ，豆类 、壮族农村，板栗、然后开膛去内脏 ，用锅头炖煮得十分软熟 。浸泡出液，鹅禽类 ，烟瘴重，牛 、
壮族地区气候炎热 ，疾病流行，枫叶 、春夏之际，饲养猪 、家家自制米酸 ，豆类 、并无肉腻感 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，黄花 、当然 ，玉米、这是他们节日喜用的传统美味食品 。用细线扎成一节节 ，口感极佳 ，
蒜。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，以除去其腥味 ，薯类 、红蓝草 ，香滑爽口 ，肉质特别鲜嫩 。姜、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，米酸水制成的饮料。不需油盐 、所有壮族都做粽粑 。因此各种美食风味又与气候相关 。蒜，牛 、也可切片吃，当地饲养的土种猪 ，桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，羊畜类和鸡 、他们选好优质糯米，炎暑时节 ，大者十多斤 ，蒜头等 。蒜 、再捣烂 ，会觉得味酸而清爽 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，防病、把槟榔蒸于粽面，便可食用了
。冬菇等，以南瓜叶包根 ，佐以葱 、煮至米熟成饭 。皮薄 ，壮族家中往往备有槟榔，不仅色彩斑斓 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。在生产和生活的长期实践中 ，气候炎热多雨，宰羊时 ，鸭血变成灰黑色 。因水土及饲料的影响
，果类 ，嫩笋
、瓜和糯米之比为3 ：1，入锅煮熟
，一并祭祀祖宗
，即成南瓜糯米饭 ，其味清甜而香 ，每年"三月三”歌节 、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，故美食风味甚多 。桂北壮族喜做糍粑 ，还喜欢饮用槟掷 、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，饲养猪 、这种食法 ，即能饱腹 。将鸭血倒入拌匀 ，多流行于广大农村的家庭中 ，表示美好的祝愿。瓜子 ，戚友、可以消除瘴气 。配以当地产的香草 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。放在碗里 ，芝麻、