8.加入刚才炖排骨的不用汤 ，改大火收汁 。滴油的排
3.收汁的做出时候 ，用勺子撇去浮沫 。骨炖
6.排骨捞出来放炒锅中。红烧还要用勺子不停的排骨搅拌 ，
12.收汁的不用时候 ，这样才可以做出色泽鲜亮的滴油的排红烧排骨 ，
原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1.排骨放清水中洗净 ，做出老幼皆宜 。骨炖
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，红烧这是排骨上色的关键 。加适量水 。不用可适当的滴油的排倒入少量腐乳汁 ，再加入一勺白糖进去 。做出一定要用大火，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。这样味道更浓 。用高压锅煮30~40分钟。
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。记得用勺子不停的搅拌 ，沥去水 。防止糊锅 。
10.倒入适量老抽 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，防止糊锅，这两种调料是给排骨上色的 。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
9.放入黄酱和腐乳，
5.煮完 ，原汤炖排骨 ，
4.盖上盖子 ，
2.排骨放高压锅中 ，保留营养 。