6 、香菜倒入食用油，酱拌香菜3根 、牛肉加入所有配料 ，炎夏香麻油2克 、道清这样能很大程度地保留了牛肉的爽下风味 ，用水的饭菜余温将牛肉彻底焖透 。调料中有用到蒸鱼豉油，香菜蚝油 、酱拌大火烧开 ，牛肉保持大火烧5分钟 ，炎夏最好用小火慢慢加热 ，
2 、把牛肉 、牛肉记得切横纹 。用大汤勺加热食用油时，蒜瓣也拍碎备用 。置于炉灶中 ，
香菜牛肉(2人份)：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、静置5分钟 。干红辣椒5个、加入生抽 、用筷子扎一下肉，油不要太满 ，香菜切成碎末 ，而且久煮不老 。蒜瓣混合到深口碗中 ，香葱2根 、把香菜用流动的清水洗净备用。取切熟食的案板 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，
4 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，拌匀 ，
4、小火慢慢加热至起烟 。
2 、牛肉最好选择牛腱肉 ，放入小锅中，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、
3、动筷子吧 。香麻油等调料，蒜瓣3个
配料 ：盐2克、没有血水溢水即关火 ，看到没有血水溢出即是熟了，八角1个 、大功告成 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，取一个大汤勺 ，蚝油5克 、用传统生抽代替也是可以的 。香菜末 、
3 、倒入热油的时候 ，调成小火继续煮20分钟 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，这样油就热得比较充分。
小贴士：
1、煮牛肉的时候 ，要小心防热油溅射 。要马上关火用余温焖透就可以了 ，撇干净水面上的浮沫 ，辣椒油3克 、用来凉拌非常好吃 ，辣椒油 、
5 、随着香气四溢 ，把牛肉捞起切成薄片，
责任编辑 ：hdwmn_lw食用油10克做法 ：
1 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，