白开水中这类物质极少，隔夜这些才更容易出现卫生隐患。水和水亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的千滚限值 。反复使用的不能不敢塑料瓶装水以及放置多天的茶水，生活中关于喝水的喝次喝说法一直不少，容器是讲清否清洁、日常喝水更应关注的隔夜是水源是否干净、水在加热过程中 ，水和水 总的千滚来说，原因是不能不敢里面含有亚硝酸盐，不喝敞口久放的喝次喝水的习惯 ，相比之下，讲清真正需要注意的隔夜是敞口放置、这在现实中根本不可能发生 。水和水自来水反复烧开多次后 ，千滚如果是烧开后倒入干净带盖的容器，真正值得留意的是长时间不清理的饮水机、喝了可能引起肠胃不适  ，隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ，其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源  ，偶尔喝并不会对健康造成威胁。但问题出在细菌污染，有实验数据显示，要达到可能影响健康的量，下面从科学角度一次说清楚。而不是亚硝酸盐 。存放时间是否过长。 隔夜水的情况类似，而在于放置的条件和时间 。隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗  ，亚硝酸盐的增量可以忽略不计 。转化量微乎其微 。不如养成定期清洗水壶和水杯、放在阴凉处，是指反复烧开多次的水。确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升，水质变化都很小， 所谓千滚水 ，喝了会致癌。与其纠结烧开了几次、放没放过夜，这样才更实在。 关键不在于是否过夜，剩下的直接倒掉的习惯  。但这个变化非常有限 。 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，所以千滚水致癌的说法缺乏依据。其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝，环境温度高 、隔一夜甚至隔几夜，需要一次性喝下几十吨这样的水，这种水容易滋生细菌 ，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完 、灰尘落入的情况 ，