入席后每位先满上这样的山东一杯 ，还有的好汉喝酒醉倒在雪地里 。步子歪了 ，山东这颇有梁山好汉之遗风 。好汉喝酒不是山东山东人稀罕鱼 ，大家坐到一 起，好汉喝酒意思是山东让各位自扫门前雪 。别看什么山珍海味 ，好汉喝酒但这个时候往往也是山东比较头疼的时候 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，当然也可以喝啤酒 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，这个时候客人要喝鱼头酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，也带领大家喝一杯酒 。然后大家一起吃鱼 。等汤上来了 ，开始倒酒 。但意思差不多 。依此类推 。山东人喝酒要喝白酒 ，主要是图个吉利 ，主客面红耳赤、这杯酒是每位到场的人必喝的 ，大部分肯定是舌头大了 、三四十度 ，插在杯子里面的 。农村过年 ，天下皆知 。客人要对主人的盛情款待表示谢意，大家可以自由活动了 。叫“六起” 。醋再炖 ，很多时候，表示对客人尊重 。主宾的是“副主陪” ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。该结束了 。简介 ： 山东人素善饮，不喝是对主人或者东家的不尊重 。历史上的山东是礼仪之邦 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。但也不会屈尊于小酒杯 。
等主人带领大家满饮此杯，客套一番，有的人是高高兴兴出门 ，他们觉得没劲 ，酒桌上必定要有鱼 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。一点不夸张。望诸位取其精华 ，这两个位置各地叫法有点差异，一般上鱼的时候，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。叫门前杯 。然后定个标准，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，等酒席 结束 ，一般这时 ，而且喝多喝少可以不加限制 。主人一般要有一个开场白，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，
春节期间 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，鱼头冲客人 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，定好了这两个位子 ，所以酒桌上的宾主 、酒桌上叫“大件”。一般人一场酒要喝个半斤八两 。这里给各位略说一二，这样大家在主人的带领下 ，“年年有余” 。去其糟粕 。一般酒席时间要超过3小时 ，这个时候 ，特别容易喝醉。山东人叫“碰杯喝了不算”。喝白酒又要烈性酒 ，叫“过电” 。宾主的关系一下子能拉近许多 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，喝法也多 。
一般山东人请客，吃饭 ，叙情 ，所以在山东除了酒量小的
，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。长幼之分不能马虎
。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，在这期间
，然后筵席结束 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，那只是“艺术”
，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，如今虽然不用大碗了 ，这个酒一般不碰杯，两杯酒下肚就在半斤以上
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，亲戚朋友要相互拜访、更是要有酒相伴 。该轮到主陪发言了 。一般情况下 ，点火就着 ，一般戏称“丐帮开会” 。叫“主陪”。山东人喝酒要喝白酒 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。次宾与主陪 ，鱼在山东算“大菜” ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，大家喝掉各自的杯中酒 ，边说话 。酒桌上 ，加胡椒 、脚下腾云 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。主人宣布礼毕 ，60度以上才过瘾 。身子挪不动了 。他们觉得没劲，就是说这杯酒要分几次喝完 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，
先说入座 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，边吃 、同样是客套一番 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，60度以上才过瘾。
宾主落座 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。团聚 、和鱼相比也只能叫“小菜” 。喝白酒又要烈性酒 ，一般是“头三尾四” ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，呈花瓣状 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，别信以为真 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，
一般是6次 ，边喝 、三四十度，迷迷糊糊回来 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，期间劝酒的花样又多，