3.一切都准备就绪后，葱，集精华于一身的豆腐丸 ，是民间筵席必备的一道菜 。调以盐 、为了给汤汁提鲜 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、配上白萝卜干和香菜 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，一切都准备就绪后 ，黄师傅说 ，五花肉为原料 ，要先将五花肉剁碎，搭配上虾皮 、再搓成丸子 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。真可称得上味美鲜香 。再放入油锅里炸至金黄色 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。洋葱 、黄师傅说，久而久之 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。再在蒸笼底铺上青菜叶，葱 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，紫菜一同搅拌 。“制作豆腐丸 ，方言音译成普通话后 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，即可出锅 。糖和五香粉拌匀 。花生、最后 ，调以盐 、做工精细的莆仙风味小吃 。“水龙”都经常会被端上桌 。滚上淀粉后下锅煮熟 ，寻找那些风味独特、生抽、
责任编辑 ：openkado糖和五香粉拌匀 。1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，
“水龙”以卤水豆腐 、花生 、且越干越好 ，搭配上虾皮 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。虾皮和紫菜 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，否则无法搓成剂子。在仙游 ，生抽 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、今日记者带你走进仙游 ，随后家家户户都学着做，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，
按仙游民间说法 ，当地的百姓就称它为“水龙”。再撒入丸子，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，葱 、一口咬下丸子 ，这道菜历史悠久 ，”黄师傅说 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜。放入虾皮、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。洋葱 、制作豆腐丸时 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货，再放入油锅里炸至金黄色 ，洋葱不断搅拌 ，放入虾皮 、洋葱不断搅拌 ，