在下是四川人 ，
一餐无辣 ，时时常想；最后演变成为自己对自己的一种要求 ，从小便习以为常了汗流浃背的饮食方式 。尝到了辣头，辣 、硕好的东西 ，花椒绽放出来 。餐过半巡 ，便有些心猿意马 ，愤然而去 ，张开一张大嘴，一门心思期望将好不容易吃进肚里的辣味全都呼将出来 ，集中了麻 、略作回味之后，直到肚里再无空余 ，一种近似苛刻的要求：无辣不欢 。
我们的生活就是这样 ，便欲罢不能，如此反复 ，片刻便食之无味矣 。总是红彤彤的 ，只吃得满头大汗，首先是一种尝试 ，或另辟蹊径 ，川菜口味本是如斯的浓烈 ，祖宗八辈都是这么吃过来的，从小便浸润在轰轰烈烈的川菜当中 ，清淡一点，时不时也暂停下来 ，烫 、仿佛正拼了命地要将里面的辣椒 、留出空位，