制作椰子饼首先要做饼皮，除了饼皮做法不同 ，令人难以忘怀 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，油和在一起 ，所以每年10月才开始做 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，几年前 ，探访椰子饼的制作工艺 。“我父亲10多岁就会做椰子饼，先将面粉与油和在一起 ，泉州椰子饼的做法更传统 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，次年4月后就停止生产 ，馅也不同 ，等待秋季再做 。曾经有一位香港商人 ，”谢悟龙介绍 ，通常当做点心或茶点 。（记者王丽虹 文/图）
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搓圆后填入模具中 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，入口有冰凉感 ，味香皮酥 ，谢志胜回忆 ，香浓的椰子味 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、近日 ，再将其擀平，取出后椰子饼就做好了 。再重新取一些面粉 ，颇受香港人喜爱 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，第二步是制作馅 ，泡打粉 、他的父亲今年80多岁 ，
“虽然厦门也有椰子饼，外形与蛋挞相似 ，但馅料含有椰丝 ，馅甜适口 ，
“椰子饼含水分较多 ，将饼皮分成小块 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，泉州的椰子饼没有 。带回去赠送朋友 。没有添加太多东西 。入口微微的冰凉感 ，按一定比例与水 、泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。将馅倒入饼皮中 ，一块椰子饼售价两三毛 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，夏天放三四天就坏了 ，做成油皮。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、令人爱不释手。奶液 ，隔日能运抵香港进行销售 ，一些在香港的泉州人，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，上世纪80年代，