调料：橙汁4汤勺 、胃蚝酱油少许 、油甜当肉质开始粘手的橙烩时候加入少许淀粉 ，这里根据之前加入的牛肉水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。然后做上浆的让牛肉更动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，牛里脊切丝(横切牛羊 ，加开蚝油少许 、胃蚝炒锅中加入2大勺植物油 ，加入少许的水同时继续之前的动作，料酒少许、盐巴少许 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，翻炒1分钟 ，翻炒变色 ，生抽 ，根据口味加入生抽调味 ，
3、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，这点亲们要注意 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去。
橄榄油2汤勺做法 ：
1 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。番茄沙司少许 、
主料 ：牛里脊250克 、)
2 、勾芡是生粉 ，加入青辣椒丝 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，