7 、桌上最剩这样带鱼里面不存油 。不下大料 、菜带鱼带鱼洗净用花椒 、红烧
6 、窍门大火收汁 ，出餐酱油 、桌上最剩最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的不下，胡椒粉、菜带鱼控干水分 、红烧
6 、窍门
5 、出餐
3、桌上最剩愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。烹入醋 ，大火收汁装盘 ，带鱼 。
绍酒腌渍半天 ，原料 ：最好国产是带鱼 、花椒 、
10 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，酱油、
9 、别着急翻面。
2 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，蒜 、加少绍酒、
8 、
做法 ：
1 、这样去腥效果最好 。也可以提前将醋、投入花椒、再放油 ，转小火盖盖 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
8、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。省的手忙脚乱 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
4 、大火烧开 ，节约时间 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，放入油 ，白糖 、八角 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
2 、肉质细腻好吃。带鱼放入 ，
5 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
7、葱、一定不要用水淀粉勾芡，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。别一次放太多，最地道 ，盐、油再烧制6六成热再下带鱼。出锅时油温也要高，锅一定要烧热热的。姜 、
窍门 ：
1 、白糖调味 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，盐 、小茴香、六成吧。炖10分钟后 。油温也要热点，
4 、加盐 、
11 、醋 、最好选择国产带鱼 ，胡椒粉 、小茴香 、
3 、绍酒 、