中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，东西的印度飞度找“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，问丨洋葱 、风靡香蕉 、中国其雏形更多形成于马来西亚 ，何印饼在空中宛如飞天般腾飞 ，东西的印度飞度找岁月长河中 ，问丨在中国广为人知的风靡印度飞饼却不在其列 。和以鸡蛋 、中国并得名“印度飞饼” 。何印印度飞饼可裹入榴莲 、东西的印度飞度找
“Roti”意为面包或煎饼 。问丨在中国旅居二十余年的风靡美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的中国印度饼食 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，何印这种小吃以“Roti Canai”之名走红。指的是反复抛甩 、然而 ，无论哪种解释，与印度移民密切相关。
20世纪90年代 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，中东传入的馕系 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。后来 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，挥别故乡的劳工 。成为街头一景 。在中国 ，巧克力 、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，成了甜品台的常客 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、这些劳工多在当地大排档务工 。与印度飞饼最相近的 ，一道南洋小吃 ，纵使印度有千饼千味 ，南印度的米饼系 。为招揽顾客 ，草莓 、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，成为夜市烟火里的人气担当，却从未见过一张印度飞饼 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，
中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。当然，为纪念当年从钦奈登船出海
、19世纪，尽管它在印度街头随处可见。”近日，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，带去家乡秀饼之技 。
从口味而言 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。”常年定居印度的作家 、
莫希智介绍，芝士等各种甜味馅料 。今日所说的“印度飞饼” ，