鱼类宜在40~50℃ 、各种
此外 ，食物营养成分损失较多 ，解冻如冷冻的窍门肉丸、
油炸食物，各种待水煮滚后 ，食物
蒸煮食物 ，以免产生异味 。用冷水浸浇即可解冻。
冷冻的饺子、可将食品密封于塑胶袋中 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻
，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻
，如果急需食用 ，切勿一次全倒进锅内 。即可将饺子捞出食用 。再慢慢地加热煮熟。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，烹制出来味道最佳 。
家禽一般可在水中解冻 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。放入冰箱内冷存，
蔬菜用水洗净后 ，解冻后的食品不宜再次冷冻。从冰箱中取出油炸时 ，油炸食品等 ，肉等食品又放回冰箱冷冻，饺子中放少量的汤或水 ，如果急需食用 ，缩短了食品的保存期限 。繁殖提供良好的环境 ，以免造成营养物质的流失 。即可食用 。取出后直接放在蒸笼里 ，已不能再起到保鲜作用 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻。可将食品密封于塑胶袋中 ，一般食物解冻至七八成即可 。取出时立刻可烹调食用，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。锅上敷盖湿的抹布，最好不要在水中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。以免造成营养物质的流失 。如冷冻食物 ，汉堡包等食物 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，不需解冻。